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In cucina con Samsung e Davide Oldani

Samsung mette in campo Davide Oldani e il piano a induzione Virtual Flame™ per un pranzo stellato e lancia un ricettario con tanti spunti per cucinare bene a casa



Pasqua è di norma l’occasione per le prime gite fuori porta della bella stagione, per i pranzi all'aperto. Quest'anno la festa dovrà essere celebrata nelle proprie case, magari preparando una ricetta speciale d'autore da gustare con la famiglia, ma anche da mostrare con uno scatto agli amici lontani.


In occasione di questa festività Samsung lancia il suo nuovo progetto che unisce l’ispirazione da chef e influencer per la preparazione di ricette sfiziose a casa, alla tecnologia e all’innovazione degli elettrodomestici Samsung, creando un vero e proprio ricettario online.

In Cucina con Samsung è un contenitore di suggerimenti con ricette e tutorial di chef e influencer, disponibile sul sito Samsung, dove è possibile scoprire anche tutti i prodotti per realizzare le ricette più stupefacenti in maniera impeccabile e sui canali social Samsung.


InCucina con Samsungapre i battenti con il contributo di Davide Oldani. Direttamente dalla sua cucina,in modalità “smart working”, Oldanipresenta una ricettaper stupire con semplicità,con l’aiuto del piano a induzione Samsung Virtual Flame™.



Il piano induzione Virtual Flame™ di Samsung permette di cucinare con la massima precisione grazie a un sistema a LED installato sotto la superficie del piano che simula l'aspetto della fiamma e si illumina in base alla temperatura di ogni zona di cottura. Grazie alla grande area rettangolare Flex Zone, il piano garantisce una flessibilità unica e permette l'utilizzo di pentole e padelle di varie forme e dimensioni.


Samsung Virtual Flame™ consente di cucinare più pietanze o più fasi della stessa ricetta in maniera intuitiva e veloce, grazie anche al pulsante Quick Start, che riduce i tempi d'attesa e raggiunge istantaneamente il massimo calore.


Chef Oldani ci accompagna passo passo per una realizzazione impeccabile, basta solo radunare gli ingredienti, mettersi ai fornelli e seguire quattro semplici step!


LA RICETTA DI DAVIDE OLDANI

BRANZINO IMPANATO, RAPE ROSSE E CAROTE IN AGRODOLCE


Ingredienti per 4 persone: 8 piccoli tranci di branzino da 40 g al pezzo per un totale di 320 g di peso 1 dl di olio extra vergine di oliva taggiasca


Ingredienti per l’impanatura: 100 g di pane grattugiato 1 uovo sbattuto da 50 g con 2 g di sale fine


Ingredienti per le verdure: 100 g di carote sbucciate e bollite 100 g di rape rosse sbucciate e cotte al forno 2 cl di olio extra vergine di oliva taggiasca


Ingredienti per l’agrodolce: 2 dl di aceto di vino bianco 50 g di zucchero semolato


1 L’impanatura:

Passare i tranci prima nell’uovo e poi nel pane. In una padella scaldare l’olio e cucinarli per 3 minuti da un lato e 3 minuti sull’altro lato, toglierli dal fuoco e adagiarli su carta assorbente.



2 Le verdure:

Cuocere per 4 minuti le carote e per 6 minuti le rape rosse in acqua bollente e salata, scolare. Condire con poco olio le carote e adagiare su di una placca da forno le rape rosse ungendole con olio e terminando per altri 4 minuti la cottura in forno preriscaldato a 180°.

Ripassare le verdure in padella per alcuni minuti.



3 L’agrodolce: Mettere in un pentolino l’aceto e lo zucchero, farli bollire fino ad ottenere una riduzione del 50% sul totale con il calore della piastra a induzione.


4 La finitura: Adagiare nel centro del piatto i tranci di pesce, un goccio di salsa agrodolce, al loro fianco le verdure, terminando con una spolverata di sale grosso.


fonte:Ambiente Cucina

Articolo di Sabrina Piacenza


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